Torta Vegan alle Mele

200 gr di farina di farro
120 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
100 gr di olio di semi
120 gr di acqua
4 mele

Metti farina, zucchero, lievito e il pizzico di sale in un robot da cucina e mescola tutto per 1 minuto, poi unisci olio e acqua e amalgama ancora per 1 minuto. Versa il composto in una pirofila rivestita di carta forno, taglia le mele a quadrotti i posizionale in modo da ricoprire tutta la teglia. Inforna a forno già caldo per 45 minuti a 170 gradi, a forno statico e 8 minuti a forno ventilato.

Torta alle pere con farina di farro e yogurt

250 gr di farina di farro
1 bustina di lievito
120 gr di zucchero di canna
1 pizzico di sale
250 gr di yogurt magro
100 gr di olio di semi
4 pere

Mescola tutti gli ingredienti insieme, versa il composto in una pirofila tonda da 22 cm ricoperta di carta da forno, poi taglia le pere a dadini e mettile sopra al composto.
Inforna il tutto a forno già caldo a 170 gradi per 45 minuti!!!